正聊着被一阵杂乱脚步声打断。
一群打手进来了。为首之人，穿着绫罗绸缎，一张嘴，门牙还是大金牙：“你们老板呢？给我滚出来！”
“金爷，老板跑路了。还欠我们工资没给。大厨师也跑路了。我们几个苦苦撑着也不容易，您在宽限几天吧？”伙计苦苦哀求。
“我不管！欠我们老爷那么多钱，今天不还钱我就把这拆了！”大金牙凶巴巴得嚷叫。
“我们真的没办法了。告示贴出去三个月了，没人愿意接手这店。都说这个位置不积极，谁开店谁倒闭。”
……
“这个店我盘了。”云梦歌倒觉得这家店铺地理位置不错。
“谢谢老板！”
“谢谢老板！”
伙计们感激涕零。大金牙对云梦歌笑道：“嘿嘿，老板，那还钱呗。你放心，今后这里安全我们老板负责。”
云梦歌笑道：“行。”她给了钱，大金牙带着人高高兴兴走了。
伙计们全都跑到云梦歌跟前，排排站。
“你们自我介绍，把自己特长都写一写，还有各自优缺点，实话实说，我会制定新的管理政策。唯才是举。能力和薪水挂钩。真有本事，我绝不埋没人才，没本事也别想在我的店混日子。”云梦歌扫了他们一眼后继续说道：“未来，我会开连锁店，这是总店，你们，能留下的就是精英！会肩负着指导其他店铺，甚至是担当连锁店管理者的职务。所以，你们明白了吗？我的店不留没能力的人！”
“老板！我们明白！”伙计们热血沸腾。从来没有人跟他们说过这样的话。管理者更是他们做梦都不敢想的，但现在，有一个人对他们说，有能力就能脱颖而出，能力和报酬对等。他们太激动了！
如果付出和回报相等，他们愿意更努力，付出更多！
云母看着眼前的一幕，她都会这斗志昂扬的气氛感染了。回想起以前的日子觉得太蠢了。居然在家做饭打扫卫生洗衣服赚钱养活一个赌鬼。现在的生活才是她喜欢的和想要的。
这个女儿，云梦歌真的太棒太优秀，太令她感到惊喜和骄傲了。
……
云梦歌和云母吃完饭回到住处，母女俩有聊了会才去休息。
第二天一大早，伙计里最爱说的柱子，就拿着伙计们写好的个人履历，特长资料过来了。
云梦歌接过去跟他说：“店铺先关门，整顿一个月后在开张。”
“老板，那就没收入了，现在开着好歹赚点大米钱。”柱子着急的说。
“磨刀不误砍柴工。”云梦歌道：“这一个月的开支算我的。我会请专业师傅教你们专业知识。”
“是，谢谢老板。”柱子高高兴兴的走了。
回去如此这般跟伙计们一说，伙计们都挺高兴。有饭吃有地方住，老板还要请专业师傅教他们知识，他们觉得真是太棒了。
“梦歌，你还打算请师傅教他们？哪得花不少钱。而且，我记得之前城里大饭店，有的伙计培训好了，厨师教好了，又跳槽去别的饭店了。那样的话咱们不是才花钱培训了吗？”云母担忧的问。这样的事，再各地饭店，甚是珠宝店等店铺时有发生。老板花费巨资，培养出来的人才，转眼就去了别的店。国家也没有相关的律法，有的从外地引进的人才，落户后就跳槽，很多人都用这种方法骗大城市的户口。
“娘，这事我知道。那种没有诚信得垃圾人确实有。因此，我也制定了防范措施。我门开店做生意，培养人才，自然不会把谁一辈子就在店里，除非当事人愿意，但至少不能赔本。”云梦歌心里已经有了相关措施。人心莫测，什么网的人都有，个人素质参差不齐。在尽心尽力培养人才的时候，首先选择人选就要慎重，更需要制定相应的制约措施，签订具有法律效力合同，如此才能切实保障双方的权益。
而且，京都已经有大臣向皇上提议制定相关法律了。对于骗取其他城市户口行为。
“嗯嗯，你想到就好。”云母笑笑：“女儿，你真是聪明。”
云梦歌觉得很惭愧。她经历过得位面不止一次，什么奇葩垃圾人都遇到听到过，只是知道了多了，有经验，聪明谈不上啊。
云梦歌做事雷厉风行，很快就制定出了明确的合同。伙计们都很理解，我愿意留下来。都觉得不能才让东家付出，痛快的签了合同。云梦歌还去官府备案了。这个世界，只要合理的合同，官府备案厚就具有法律效率。一旦一方违反合同，官府可以追责。
签好合同后，云梦歌请了京都最有名的糕点师傅，酒水师傅，后厨，伙计专家过来分门别类进行培训。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！培训过程中云梦歌发现，以前这家点赔本也是活该，根本不是风水问题。后厨脏，青菜有的都不洗，卫生差，一年四季，不是虫子就是蟑螂，苍蝇，壁虎，耗子，头发，钢丝球，瓶盖，蜘蛛，石头，纸等等。有顾客投诉，原来老板还拒不承认，还特别横。米面油，还经常是过期的……这样的饭菜，价格还很贵。老板跑路后，那些没素质没德行的伙计也跑了。就留下这些个老实巴交的。
云梦歌了解情况后，信心更足了。顾客花钱自然是要享受干净的美食和良好的服务。不然谁还愿意花钱点餐呢？
很多店铺，包括老字号，开着开着就忘乎所以，忘了身为经营者提供优质服务得本分，不是业绩下滑，就是倒闭，都是自己作的。云梦歌开店绝不会像那些人一样没品质没眼光。
为期一个月得培训结束后，伙计们个个神采飞扬。都有种脱胎换骨得感觉。经过培训他们才明白，原来，就算是跑堂都很有学问。就算是一个看门的，他的素养对饭店业绩也有影响。
伙计们对云梦歌不仅仅是感激，还有敬佩。一个女孩子，居然懂这么多门道。
新店开张，生意出奇的好。大家都很高兴。这个时候，有的伙计就开始懈怠。云梦歌盯得紧。及时制定了奖惩制度。让那些稍有成绩就开始不敬业的伙计，心里始终有根弦，上班就好好上。如此，三个月后，云梦歌的醉仙楼，在京都名声大躁。很多达官贵人都慕名前来。
这个时候，有的伙计又开始想邪的，看到哪个客人有钱是当官的，就开始跟人家要联系方式，云梦歌及时发现，对这样的伙计给开除了。这种不安分的，留着也是祸害。她需要留下的是踏实肯干，认真做事业的，不是投机取巧，利用饭店，钻营的。身为饭店的员工，一言一行，代表着醉仙楼。她不会置之不理，也不会纵容这种现象这种人。如果顾客开饭店吃顿饭，还被伙计苍蝇一样盯上，顾客不仅会没有安全感，还会觉得恶心，觉得这个饭店不可靠。没有信任感，就是一锤子买卖，下次不会再来。店铺林立，客人选择很多，人家没必要花钱买罪受。长此以往，饭店生意毕竟一落千丈，信誉也会没了。
半年后，经过及时调整，严格管理，诚信经营，凭着过硬的品质和服务，醉仙楼成为京都生意最火爆，收入最高的饭店。
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